吉林省地处“世界冰雪黄金纬度带”区间，得天独厚的地域优势和气候条件赋予了吉林优质的冰雪资源。北京冬奥会后的第一个雪季，冰雪运动和冰雪旅游热度不减。新雪季以来，吉林省持续推进冰雪产业发展，多措并举抢抓冰雪消费机遇。其中，餐饮美食是冰雪产业发展中的重要组成部分。
多年来，吉林省通过持续推进各类消费节、美食节活动，巧促冰雪与地方美食联动，推出了一大批“冰雪美食”。
【资料图】
下雪天要炖大鹅、腊月里来吃灶糖、冬捕季的胖头鱼、热气腾腾的牛肉汤饭……一个个传统地方美食在“冰雪热”带动下重新“走红”，“冰雪+美食”这一消费模式也助推了地方繁荣活跃消费市场，成为刺激拉动消费增长的重要一环。
铁锅炖大鹅↑
东北人冬天的浪漫，莫过于下雪天“你带着锅、我带着鹅”。
铁锅炖大鹅是一道经典的东北菜，在“冰雪热”的带动下，铁锅炖大鹅也跟着“火出了圈”，受到许多外地游客的喜爱。有网友笑称，“下雪天的东北，每一只大鹅都在瑟瑟发抖。”
查干湖炖鱼↑
查干湖大部分位于吉林省松原市境内，是我国知名淡水湖之一。这里渔产资源丰富，迄今保留着北方少数民族最原始的捕鱼方式。近年来，查干湖冬捕成为当地旅游的金名片。
查干湖出产的各种鱼类，肉质细嫩、肥而不腻，一直被食客们津津乐道。
冰糖葫芦↑
说起最具代表性的冬日美食，人们脑海中第一个联想到的必然是冰糖葫芦。
但与外地不同的是，来到东北后你会发现，“冰糖葫芦”其实是一个代词，代指一切类似形式的美食。
冰糖黄瓜、冰糖辣椒、巧克力葫芦……“万物皆可冰糖”。一众形态不同、口味各异的美食相继登场，隐隐有组成“冰糖宇宙”的趋势。
乌拉满族火锅↑
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉而得名。吉林市原名“吉林乌拉”，系满语，意为“沿江的城池”。
冬季来到吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景；“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。
东北烧烤↑
烧烤烤串，是无数人的“心头好”，也是东北最具人气的美食，从无数关于烧烤的网络段子中便可看出人们对它的喜爱。
牛肉汤饭↑
牛肉汤饭是延边朝鲜族自治州的传统美食。在滴水成冰的寒冬里，来上一碗热气腾腾的牛肉汤饭绝对是一种享受。
灶糖↑
“二十三，糖瓜粘”。农历小年，按照传统习俗，都要吃灶糖，有着“祈福新春”的美好寓意。
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，长条形的糖棍称为“关东糖”。冬天放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固，吃起来脆甜香酥，别有风味。
冻梨↑
冻梨是东北冬季特色果品。冬日里，将普通白梨放在户外冰冻储存，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出即可食用。
早些年间，由于食品匮乏，加之没有水果保鲜、运输贮藏等条件，冻梨几乎是东北地区普通人家冬天能吃到的唯一水果。而如今，它已成为一种地方特色美食，受到各地游客的喜爱。
通化人参宴↑
人参素有“百草之王”美誉，是“东北三宝”之首。吉林省是全国最大的人参生产基地，同时也是全国最大的人参交易集散地。
随着人参食药同源的不断发展，昔日的“百草之王”逐渐走向了大众餐桌，板栗人参糕、手撕小笨鸡炖林下参、蒸人参雪蛤油枸杞、煎人参鸡脯肉饼、荷包鹌鹑蛋人参花……只有你想不到，没有人参做不了的。
文中部分图片来自于网络
编辑：初见 审核：钱洪涛 终审：于衍来
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