先闻见花香，再听见人声，最后撞进满眼金色里。
3月的天府农业博览园，千亩油菜花顺着成都平原的浅丘肌理一路铺展至天边。风一吹，金浪翻涌，清甜花香和香辣火锅味道一股脑送到面前。
(资料图片)
油菜花田里，欢笑声、锅碗瓢盆碰撞声、吉他弹唱声此起彼伏。菜花黄处蜂儿闹，正是东风酒熟时。从风吹田野的寂静到如今的热闹场景，成都市新津区张河村用了不过数年光景。
一群平均年龄不到30岁的年轻人，把实验室搬进花田，把闲置小院改成烟火餐桌，用汗水浇灌土地，将梦想种在花田深处。
与花期赛跑
“3月的每一分钟，都在和花期赛跑。”成都市农林科学院科技处处长付绍红疲惫却难掩兴奋。作为深耕油菜育种多年的科研工作者，他从未像今年这样被市场脉搏紧紧牵动。
成都市农林科学院对油菜花品种的研究至今已有近60年，一代代科研人员积累的海量成果大多停留在论文和专利里。“以前做育种，选几个品种申请几个专利，发表几篇文章。”付绍红坦言，科研与市场存在断层,“我们守着一座‘金矿’，却不知道怎么把它变成老百姓手里的真金白银”。
2025年9月，中国农民丰收节新津区分会场。付绍红的5人小团队参会，在现场展示了团队研发的油菜花酸奶。“只想试试水，没想到反响热烈，有顾客追问购买渠道，也有企业找上门谈合作。”市场的反馈像一道光，到了年底，付绍红看着地里冒出的花苞下定决心：赶在2026年油菜花盛放季，让油菜花酸奶上市。
这是一场与时间赛跑的跨界探索。团队找到四川省食品发酵工业研究设计院成果转化中心寻求合作。虽然双方都有发酵技术基础，但把油菜花元素融入酸奶，却是全新课题。油菜花该以纯露还是提取液的形式添加？添加多少量才能既有花香又不影响口感？无数个晚上，实验室的灯亮到深夜。
比技术更难的，是捋顺整条产业链。“我们从上千个油菜花品种中选出花期可达100天的‘长花100’品种，再萃取提取液，还有生产、运输、销售，环环相扣。”付绍红觉得最棘手的是油菜花花期短，必须在30天左右完成所有环节。
今年3月，眼看着油菜花进入盛花期，整个团队开启了“白加黑”模式。
3月4日，首批192罐油菜花酸奶送到了位于天府农博园的花田火锅店，当天售罄。
“游客在油菜花田里品尝带有花香的酸奶，正是产品与场景融合的创新体现。”四川天府农博园投资有限公司农业产业部部长袁周平分析，天府农博园的油菜花花期可以从前一年的12月持续到次年3月，让游客“留下来、能消费”，场景是关键。
由天府农博园农技工作者朱同生负责种植的花田迷宫就是农博园打造的消费场景之一。
“朱老师负责的项目由成都市农林科学院联合四川天府农博园投资有限公司联合推出，引入市场化公司合作经营。”袁周平说，在这片“迷宫”之上，农博园联合成都市农林科学院开展了油菜花场景化示范应用研究，“保底+分成”的模式为双方带来了稳定收益。
从实验室到花田，改变的不仅是工作地点，更是价值评价体系。
“以前我们努力去得到业界认可，现在我们的价值由市场说了算。”付绍红认同这种改变，每朵花、每粒种子都不是单一的农产品，它们能衍生出一类产品、一种农文旅消费业态，最终结出富民兴村的果实。
把日子过成诗
黄花，步道，白帷帐……循着浓郁火锅香味沿步道前行，花田火锅帐篷里，游客们围坐在热气腾腾的火锅旁边赏景边品尝美食。
“今年花期，我们营收有70多万元。”花田火锅创始人陈娟一笑便露出了酒窝，酒窝旁有一处浅浅疤痕——那是前段时间自研火锅调料时，反复试味上火留下的印记。
土生土长的张河村人陈娟此前在成都做商业地产。几年前，她怀揣着“小院梦想”回到家乡，原本只想打造一个供朋友团建的小院，却因口碑太好被顾客“怂恿”着对外营业。“2022年，我的第一家集餐饮、休闲于一体的临河农家小院——纪忆小院开业了。”
“现在餐饮竞争太激烈了，没有特色根本活不下去。”创业路比想象中艰难。比如，花田火锅曾遇到送餐难题，一位服务员要步行10多分钟才能走到花海深处的餐桌，陈娟和团队用两年多时间打磨送餐流程、优化路线；为了找到合适的无烟炭，他们试了近40个厂家的产品；为调出独特口味，陈娟亲自上阵，尝遍了上百种配方，吃到舌头麻木。
“我们不想做‘一次性’的景区生意，要做有回头客的品牌。”陈娟说，花田火锅推出了围炉火锅，冬日暖阳下，火锅在炉子上沸腾，炉旁炙烤的土豆、红薯香气四溢；丰富的水上活动项目更让纪忆小院的每个夏天都是消费旺季。
距离花田火锅2公里的宝墩古城遗址片区，古原茶室主理人张涛也在打磨着自己的梦想小院。2023年，他在宝墩镇玉龙村开了第一家茶室，是村里第一个“吃螃蟹”的人。“我希望这是一间集茶室、设计工作室于一体的小院，能让大家在忙碌中找到一份安静。”
最初的日子格外孤独，没有客流，没有邻居，张涛守着空荡荡的院子。渐渐地，志同道合的人来了：2024年下半年，村里有了第一家“邻居”；2025年上半年，茶室、咖啡、农家乐陆续入驻，如今宝墩古城遗址周边聚集了10多家特色小院。“以前很多在星巴克办公的年轻人，现在搬到了这里。”张涛说。
“我的办公空间是流动的。”家住成都市高新区的何祥红经朋友推荐把办公室“搬”到了玉龙村。“抬头便是望不到边的油菜花，对我们这类长期盯着电脑的人实在是太友好了。”何祥红开车从他的家到玉龙村仅需30分钟，满目金黄的花海，让他生出源源不断的设计灵感。
“数字游民”和来往游客一同构成了倒逼玉龙村业态升级的动力，村里的小院在翻修、提升服务质量、组织社团活动等环节“卷”了起来。
“院落一墙之隔，他们今天吃什么饭菜我都能看见，更别提他们敲敲打打时发出的声音，听得格外清楚。”张涛将每月10%的营业额预留，用作修缮、组织活动的费用。“平时和邻居们吃饭喝茶可以，但是别聊工作，一聊工作就想争个输赢。”张涛调侃道。
村里来了年轻人，用自己的方式把乡村生活过成诗，脚下土地厚重又扎实，承载着你追我赶的进取心。
把流量留在乡村
“在农村创业，引流是最难的，你必须自己创造流量。”彭红彦的“食物减法”农创体验商店在2021年曾是张河村的“顶流”店铺，运营一年接待了近30万名游客。可现在，她依旧会不时为“流量”发愁。
“作为农业园区，客流量是生命线。”袁周平说，站在运营的角度，他认为“管委会+平台公司”这套模式最大的优势，就是“承上启下”——向上对接高校院所，引进新品种、新技术，做好示范创新；向下连接商家和消费者，把市场需求“翻译”成产业落地方案。这样一来，科技的“根”扎在田间，市场的“脉”通向消费端，两头打通，流量才能真正留在乡村。
在天府农博园，每一位商家、每一家企业都是“乡村合伙人”，每一个创意都在为引流作贡献。2025年，天府农博园新增乡村新型消费项目31个，总投资1.28亿元，初步形成“村集体+运营团队+乡村合伙人”乡村运营团队。陈娟计划把更多“新津元素”植入花田火锅当中。“芦笋、赤松茸都是我们本地的‘土味食材’，油菜花酸奶有流量，那么天然纯净的食材也不会差，我们在火锅店推销展示这些食材，游客吃完火锅就能带一些走。”陈娟说。
付绍红顺势算了一笔账，按照传统种植方式，每亩油菜花田的产值约1000元，如果开发油菜花酸奶、精油皂等产品，每亩田的产值最高可达近万元。
“延长产业链，提高附加值，农业产业才有未来。”付绍红说，蓬勃发展的产业图景和对未来的预期，吸引了越来越多的年轻创业人群。
2025年，天府农博园管委会招引农业产业化项目41个、总投资26.45亿元。蔬菜新品种示范园种出了爆火的“烧烤茄子”，陶然柑桔正孕育着最新代的品种，园区去年累计建成3000亩农业新品种展示评价基地，从龙头项目落地扎根到企业集群成势，天府农博园里“园气满满”。
“乡村本身就是一片广袤的‘试验田’，在这里创业，需要真本事、硬功夫，我们也会付出试错的成本，但每个人都在专注地朝着自己擅长的领域深耕，虽然辛苦，却很充实。”在油菜花田里种出迷宫造型的朱同生说。
如今的张河村，早已不是当年那个偏僻落后的小村落，聚集而来的年轻创业人群就像初春的油菜花，在沃土之上尽情绽放。在他们眼里，青春不只有城市的霓虹，还有诗和远方的田野。花田深处，故事还在继续……（本文来源：经济日报 作者：刘 畅 戴杰帆）
(责任编辑：王炬鹏)
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