【资料图】
1、饺子是热水下锅还是冷水下锅需要看情况而决定。
2、新鲜饺子热水煮:包好的新鲜饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅,这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型,不会由于慢慢加热而煮破皮。
3、冷冻饺子冷水煮:冷冻饺子要冷水下锅煮,这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中,会慢慢将冷冻饺子解冻,等水开锅后,就能迅速将已经解冻了的饺子煮熟。
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